Главное меню:
«Хлебобулочные, кондитерские изделия и десерты с использованием ингредиентов компании «Пуратос»».
18 апреля 2013 года на базе комбината студенческого питания КГТУ прошел семинар с дегустацией.
Семинар провели Союз Хлебопроизводителей Республики Татарстан совместно с компанией «Пуратос» (Бельгия) – одним из ведущих производителей широкого ассортимента ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства.
Программа семинара разделилась на две части:
В первой части участникам семинара продемонстрировали хлеб и хлебобулочные изделия с использованием улучшителей и хлебопекарных смесей производства компании «Пуратос»:
1. Хлеб «Венера», «Гермес» с использованием смеси Пуравита Олимп
2. Хлеб Хмелевой
3. Хлеб Ячменный
4. Круассаны с начинками (с использованием смеси Изи Круассан)
5. Хлеб Гречневый
6. Парижская бриошь
7. Сдобные изделия Детская забава
8. Кулич с использованием смеси Изи кулич и сухой помадкой
9. Преимущества новых видов улучшителей ЗАО Пуратос, применение улучшителей в слоеных изделиях, батоне нарезном, сдобных изделиях.
Во второй части было предложено познакомиться с кондитерскими изделиями и десертами, приготовленными по рецептурам компании «Пуратос»:
1. Торт «Аустерлиц»
2. Торт «Чайная церемония»
3. Торт «Домашний»
4. Пирожное «Польский медальон»
5. Чизкейк (классический, маковый, вишневый)
6. Торт «Пина Колада»
7. Профитроли с использованием смеси Изи клара с начинками крем-брюле, шоколадно-ореховой начинкой
8. Рулет с использованием смеси Изи бисквит с фруктовыми начинками Топфил
9. Печенье с использованием миндальной смеси Теграл Альмандо
10. Пирожное «Шоколадно-мятный бриз»
11. Кексы с использованием смеси Эверкейк Рико и начинкой Дели чизкейк
12. Печенье с использованием смеси для песочного теста Изи патакрут
13. Снэки с использованием смеси Теграл сатин цельнозерновой кекс
Во время семинара участникам было предложено продегустировать каждое изделие. По всем вопросам гости семинара могли обратиться непосредственно к представителям компании «Пуратос» и Союза Хлебопроизводителей РТ.
Семинар позволил поближе познакомиться непосредственно с технологами компании «Пуратос», их изделиями и мастерством.